Gotländsk mat vinner segrar i Tjeckien

Lennart Edlund och domaren för hela mattävlingen

Utrustad med två resväskor varav en var fylld med isklumpar och gotländska delikatesserna och den andra med kläder, flög Lennart Edlund ner till Tjeckien.

– Jag blev förvånad när jag kom ner och såg att de andra tolv regionerna var representerade av kockutbildade team på 3-4 personer och att matlagningen skulle ske från scen, berättar Lennart Edlund, som till vardags arbetar med internationella frågor på Länsstyrelsen.

Ett snabbt hopkokat recept med lätt uppvärmt bröd med tryffelsmör, köttbullar som stektes på scen och sattes på tandpetare med inlagd gurka och som avslutning tre sorters bröd med tre olika sorters ost, varav någon med en klick fikonmarmelad, blev alltså segermenyn.

– Det här upplevdes som mycket exotiskt. Tryffel och fikonmarmelad förknippade man definitivt inte med norra Europa. Likaså var marmelad på ost en nyhet som uppskattades mycket. Köttbullarna gjorde också succé. Den stora mängden nötkött gav en helt annan smak än vad man var van vid.

Peter Daun på Goda Gotland/ALMI Företagspartner konstaterar att gotländska delikatesser står sig mycket bra även i en internationell jämförelse och är belåten med de delikatesser han föreslog inför Lennarts resa och inte minst hur de blev presenterade.

– Vi har nu fått flera inbjudningar från övriga deltagande nationer. Mat är en bra väg för att knyta internationella kontakter och nu får Goda Gotland och ALMI ta över detta, kanske som en del i den exportsatsning som inletts, konstaterar Lennart Edlund.

Men i början av september åker han själv och länsledningen ner till Liberec för att teckna ett vänskapslänsavtal.

– Det öppnar vägen ytterligare för kulinariskt utbyte, men också för så mycket mer, säger Lennart Edlund.