Sparris i huvudrollen under helgens matfestival

20 Maj, 2007 - 19:48 av Jenny Kiderud

I helgen hölls för första gången matfestivalen PrimörPremiär, Gotlands svar på Ölands skördefest. I centrum stod vårens uppstickare sparris – en delikatess som på Gotland skördas tidigare än i resten av landet.

Foto: Stig Hammarstedt

I maj debuterar många primörer på den gotländska, kulinariska scenen och i helgen var det något av en matfestival på Gotland.
- Vi vill höja matkulturen ännu mera på Gotland. Här finns så många delikatesser och våren är primörernas tid. Exempelvis gotländsk sparris och morot smakar både godare och mera, hävdar Sten Johnsson, projektledare för matprojektet Goda Gotland.

Sparris, kaip, ramslök, lamm och laxöring var några av de läckerheter som det i helgen bjöds på i affärer och på krogar på Gotland. Vidare höll sparris- och primörodlare öppet hus och den som ville kunde få gå på "kaipsafari".

Mat & Dryck