Gotländskt bröd i hela Sverige

– Det innebär en möjlighet att sälja gotländsk bröd på flera hundra ställen runt om i Sverige. Jag har aldrig hört talas om ett bake off-företag som lanserat en regional produkt förut, säger den mycket glade bagaren Håkan Jakobsson på Eskelunds Hembageri som på sikt kommer att nyanställa tack vare det nya kontraktet.

Eskelunds hembageri har under många år arbetat med att strategiskt bearbeta och marknadsföra sig på fastlandsmarknaden, och nu ser det ut att ha gett ordentligt resultat.
– Ja, vårt bröd kommer att distribueras över hela landet. Ett fantastiskt genombrott för gotländsk mat och otroligt att ett litet bageri på Gotland kan få en sådan här möjlighet, säger Håkan Jakobsson.

Eskelunds kommer att legotillverka tre olika typer av grovt bröd med hög kvalitet och lång hållbarhet. Bröden förbakas på Gotland och färdigbakas i restaurangen, butiken, affären, bensinmacken osv. Nordic Bake Off har ställt mycket höga kvalitets- och produktsäkringskrav som Eskelunds klarat av.

– Det är till stor del tack vare samverkan med de andra företagen i nätverket Matön Gotland som den här möjligheten vuxit fram. Matön har helt enkelt skapat en unik bas på Stockholmsmarknaden, och vi kommer att fortsätta att arbeta så.

De brödsorter som kommer att säljas som bake off på fastlandet är Gotlandslimpa, Gotlandsråg och Gotlandslingon.

– För flera år sedan förstod vi att det på svenska bake off-marknaden inte fanns något bra grovt bröd. Vi tog fram några recept som vi hela tiden förfinat. Min personal har varit helt fantastisk i detta arbete, berättar Håkan som tror att detta bara är början för Eskelunds. Vi har fler bake off-produkter på gång, berättar han.

Bageriet kommer initialt att leverera 18 pall fryst bröd varannan vecka till Nordic Bake Off. Detta innebär cirka 10 procents omsättningsökning vilket på sikt ger 1-3 nyanställningar hos Eskelunds, som idag har 23 årsanställda.

Eskelunds kommer förstås även fortsättningsvis att erbjuda sitt dagsfärska sortiment på Gotland.