Vacker guide till det smakrika Gotland

Att handla råvaror och delikatesser av hög kvalitet direkt från producenten är något som allt fler planerar in under semesterresan. Nu finns en utmärkt bok som både guidar till Gotlands gårdsbutiker, restauranger och caféer och innehåller gott om recept på fräsch mat tillagad av gotländska råvaror.

"Smak av Gotland" heter den nya boken, skriven av Marita Jonsson och fylld av vackra bilder av Bruno Ehrs. För recepten står Fredrik Malmstedt och Laila Löfkvist som tillsammans driver den välrenommerade restaurangen 50 Kvadrat i Visby.

I boken tar Marita Jonsson oss med till flera av öns lantbrukare och småskaliga livsmedelsproducenter. Hon besöker bland annat det familjedrivna fiskrökeriet i Sysne på östra Gotland, Labans kvarn på Faludden och familjen Widegrens morotsodlingar i Atlingbo. För den som själv vill besöka butikerna och restaurangerna under sin Gotlandsvistelse finns en översiktskarta som visar vägen.

Bokens andra del består av Fredrik Malmstedt och Laila Löfkvists gotländska recept. Utan något större krångel kan man här lära sig att laga allt från Ramslökssoppa med tryffelfärskost och Rökta flundror med färskpotatis, citron och aioli till sju sorters kakor till det gotländska kaffekalaset.

Hitta Gotlandsböcker på nätet