Stafva bygger för ostupplevelser

I höst kan Stafva Gårdsmejeri i Barlingbo inviga sin nya mejerianläggning, eller "ostupplevelseanläggning". Vid sidan om själva osttillverkningen planeras för ostskolor och olika typer av provningar i det nya mejeriet.

Stafva Gård i Barlingbo

I höst inviger Stafva Gårdsmejeri sitt nya 2400 kvadratmeter stora 20-miljonersgårdsmejeri i två plan där man kommer att producera 60 ton ost per år. I samma byggnad som själva mejeriet inryms även en gårdsbutik, mötes- och storköksdel och möjligheter för besökarna att genom glasade gångar enkelt se och ta del av arbetet i produktionshallen och ysteriet. I entrén kommer besökaren att mötas av ett mjölkliknande vattenfall. Tanken är att bedriva ostskolor samt olika typer av provningar i ostupplevelseanläggningen.

Patrik von Corswant i det mejeri som byggdes 2003

– Vi byggde ett mejeri 2003, felet vi gjorde då var att bygga för litet, säger Inger von Corswant som också berättar att man nu kommer att ta fram en rad olika mejeriprodukter förutom ost.