Örter från ön i nya Gotlands Bittar

Efter ett år av utvecklingsarbete lanserar Gotlands Bryggeri AB i höst en ny dryck på restauranger och Systembolag. Gotlands Bittar är en amaro (italienska för bitter/besk) som innehåller 30 olika örter, varav flera har sitt ursprung på Gotland.

– Vi ville skapa en dryck som representerar ett kondensat av Östersjöns örtagård och som utgör en förlängning av vårt passionerade engagemang när det gäller dryckesframställning, säger Johan Spendrup som är vd och bryggmästare på Gotlands Bryggeri AB.

Produkten har tagits fram av en grupp bestående av Kjell Nordberg, Jan Bertholdsson, Mark Ingelse och Johan Spendrup och tappats i samarbete med Lauri Pappinen på Gute Vingård i Hablingbo på Gotland.

Många av örterna som ingår i Gotlands Bittar har använts i årtusenden som medicinalväxter på grund av sina välgörande egenskaper för hjärta och matsmältning. I Gotlands Bittar ingår även ett destillat av öl som har lagrats på franska ekfat under ett år.

Enligt Gotlands Bryggeri avnjuts Gotland Bittar bäst i källarsvala glas som aperitif och digestif före eller efter en välsmakande måltid. Säljstart för Gotlands Bittar är 1 oktober på restaurang och 1 november i Systembolagets beställningssortiment.