Lettiskt tv-team på gotländskt matbesök

Gotländska produkter och råvaror är populära även utanför Sveriges gränser. I början av maj 2009 besöker de två lettiska mästerkockarna Martins Ritins och Ivans Smigarevs Gotland i sällskap med ett tv-team.

De lettiska stjärnkockarna Martins Ritins och Ivans Smigarevs serverar gotländskt kött på Restaurang Vincents i Riga, utsedd till landets förnämsta krog. Nu kommer de på besök till ön tillsammans med ett tv-team för att visa matens väg från gården till bordet.

Köttet köper de sedan i oktober 2008 från Ejmunds Gårdskött. Det handlar om så kallat Simguskött, ett gotländskt Kobekött. Djuren, främst en korsning mellan köttraserna Simmental och Angus får massage och utfordras med bland annat drav, en restprodukt från öltillverkning. Detta ska ge ett extra smakrikt kött.

Kontakten med Martins Ritins och Ivans Smigarevs knöts på den stora internationella matmässan i Riga i september 2008, Riga Food Fair. 600 företag deltog från totalt 37 länder. Ejmunds Gårdskött fanns på plats i Gotlandsmontern tillsammans med andra gotländska livsmedelsföretag under parollen Good Gotland – Food from Gotland/Sweden.

Besökarna från Riga kommer inte bara att se Ejmunds Gård under sin Gotlandsresa. På Ammor Gård i Västergarn tar Ulla och Lasse Gabrielsson emot och visar bland annat sina fina naturbetesmarker vid Paviken. Dessutom blir det Lammsafari hos Pontus Wiman på Nygårds Herrgård i Västerhejde och ett möte med Egil Linge, lettisk konsul på Gotland. Maten under besöket kommer till största delen att tillagas av Fredrik Malmstedt på Restaurang 50 kvadrat.