Lamm i kål

Lamm i kål

4-5 personer
4-5 personer

700-800 gr benfritt lammkött av framdelskött
1 kg vitkål
2 msk mörk sirap
3 msk smör
3 lagerblad
10 kryddpepparkorn
1 tsk torkad timjan
1 ½ tsk salt eller efter smak
1 köttbuljongtärning
3 dl rött vin
3 dl vatten

Gör så.

Skär köttet och vitkålen i generösa bitar.
Bryn köttet och vitkålen var för sig i smör tillsammans med sirap och salt tills det fått en gyllenbrun färg. Varva det brynta köttet och vitkålen i en gryta.
Tillsätt kryddorna, buljongtärningen vin och vatten så det täcker.
Låt koka upp och skumma av.
Låt koka under lock på svag värme i ca ½ timma eller tills köttet känns mört.
Red gärna av grytan med maizenamjöl för att få en simmig konsistens.
Servera med kokt eller pressad potatis och lingonsylt.