Kulinariskt pris till NOMA-leverantör

Susanne Grefberg i Lokrume får Kulinariska Gotlands pris 2011. Via sitt företag Grefsta HB säljer Susanne exotiska produkter från Gotland till bland annat NOMA i Danmark, som utsetts till världens bästa restaurang två år i rad.

För att främja gotländsk matkultur har krögarna i krognätverket Kulinariska Gotland sedan år 2000 delat ut ett pris till livsmedelsproducenter och andra aktörer som gjort särskilda insatser för den gotländska matkulturen.

I år går priset till Susanne Grefberg med motiveringen: "För ett brinnande intresse för skott och växter och för sin förmåga att både föra ut gotländska smaker till världens bästa restauranger och sätta Gotland på kartan genom att bjuda in stjärnkockar för utbildningar och matinspiration."

Rotfrukter, knoppar, vaktelägg, ankägg, tryffel och ätbara blomster är några av de uppåt 400 produkter som Susanne Grefberg har i sitt sortiment. Hon levererar sina gotländska delikatesser till NOMA i Danmark och andra restauranger med kulinariska menyer av hög kvalitet. En del av produkterna odlas av sonen Per, annat plockas vilt eller köps in från andra gotländska leverantörer.

Tommy Sandlin, Wallers Krog

I samband med prisutdelningen på Värdshuset Lindgården presenterades också en ny medlem i Kulinariska Gotland. Wallers Krog blir den nionde restaurangen som ansluter sig till nätverket, som sedan tidigare består av Bakfickan, Donners Brunn, Fårösunds Fästning by Pontus, G:a Masters, Krakas Krog, Smakrike, Värdshuset Lindgården och 50 Kvadrat.