Härliga gotländska gubbar

Stenhuse gård i byn Sanda på västra sidan av Gotland är känd som en kvalitetsmedveten leverantör av framför allt jordgubbar och sparris. Produkterna finns i butiker och restauranger både lokalt och på fastlandet. Gården erbjuder självplock samt försäljning av jordgubbar och andra grönsaker i gårdsbutiken.

De första jordgubbarna skördas vanligtvis i början av juni och säsongen håller på till i mitten på juli. Varje år är det lite av en tävling mellan odlarna om vem som får fram de första bären till försäljning. Vid femtiden på morgonen, när alla andra ligger och sover, sjuder det av liv på jordgubbsåkern. Det är då som dagens skörd bärgas.

Jordgubbar trivs på varma och soliga åkrar i mullrik och sandblandad jord. Och precis så är det i Sanda. Alla jordgubbsplanter är känsliga för frost. Tomas Pettersson går frostvakt under vårnätterna. Om frosten slår till gäller det att skydda plantorna genom bevattning. På så vis skapas ett skyddande lager is på plantorna, som gör att de klarar sig. Störst skörd ger två- och treåriga jordgubbsplantor. Efter tre skördar är det tid att byta ut plantorna.

På gården odlas sex olika sorters jordgubbar. Honeoye kommer från Kanada och är den tidigaste jordgubbssorten. Denna sort kan skördas redan i början av juni om vädret varit tillåtande. Bären är högröda, stora och har både söt och syrlig smak och lång hållbarhet. De passar mycket bra till saftning och kokning.

Från midsommar skördas sorterna Korona och Polka som är holländska. Korona är de sötaste jordgubbarna som gården odlar. Bären är stora, lite avlånga och tillhör den mest odlade sorten i Sverige. Polka är ett runt, fast och lite mörkare bär. Smaken är söt och saftig.

Dania, Florence och Pegasus är de senaste jordgubbssorterna som kan börja skördas några dagar in i juli fram till säsongslutet i mitten på juli. Pegasus är en smakrik engelsk sort, liksom Florence, som ger mörka och söta bär. Daniabären är däremot ljusröda och har frisk och syrlig smak.