Häftings favoritpaj med fårost

Häftings favoritpaj med fårost och morötter

Pajdeg som passar till en matpaj:
2,5 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
150 g margarin
1 msk iskallt vatten.

Allt hackas samman, görs snabbast i matberedare. Klä en form, ca 25 cm diameter och ställ den svalt.

Fyllning:
600 g finrivna morötter
Olja till stekning
2 dl crème fraiche med tomat & basilika
1 ägg
100 g riven stark ost eller smulad Häftingsost
100 g tärnad Häftingsost
12 svarta oliver

Fräs morötter i olja i en gryta eller stekpanna. Låt svalna och rör sedan ner créme fraiche, ägg och riven eller smulad ost. Bred ut fyllningen i pajskalet och tryck ner den tärnade Häftingsosten och oliver i ett fint mönster.
Ugnstemperatur: 175 grader.

Grädda i nedre delen av ugnen 35-40 minuter.

Receptet från Häftings Gårdsmejeri