Gotländsk whisky i butik om några år

Gamla Roma Sockerbruk kommer snart att bli centrum för whiskytillverkningen på Gotland. Gotland Whisky AB räknar med att den första 3-åriga whiskyn som destilleras och lagras i de över hundra år gamla lokalerna ska börja säljas år 2013.

För första gången någonsin kommer det nu att tillverkas whisky på Gotland. Bakom satsningen står Gotland Whisky AB, bildat 2004, som nu är i full gång med att utveckla de gamla industrilokalerna i Roma för den nya verksamheten. År 2013 räknar man med att destilleriet och lagringen ska stå klara att visas för turister och andra intresserade. Anläggningen ska också rymma restaurang och bar på våningsplanen över whiskyfabriken.

Samma år räknar man också med att den första 3-åriga whiskyn ska vara färdig att säljas – en single malt med namnet Isle of Lime. Whiskyn görs på egenodlat 6-radigt polarkorn, vatten sprunget direkt ur kalkstensberget och malten röks med inhemsk torv och ene.

2009-02-13