Kapitelhusgården meny

Vår meny är uppbyggd efter medeltida måltider:
till förrätt något med viss syrlighet för matsmältningen, huvudrätten baserad på kött till fest, fisk till fasta och väldigt ofta vegetariskt. Till efterrätt något sött, som avslutar måltiden med trivsel. Allt detta avnjutes med hårt och mjukt bröd, som var bas i alla måltider. Vårt hårda bröd är bakat på bark, som en påminnelse om svåra tider.

Alla rätter kan beställas separat eller som trerätters taffel och räcker då till 2-4 personer.  
 
Ur kvällsmenyn:

— Korstågstaffel
Importerade kryddiga korvar och torkat kött, camelinesås, surkål, nötter
”Falsk påfågel” med pärlhönsägg och honungsbrynt kål alt. ”Brinnande kyckling” späckad med torkad importerad frukt serverat med honungsbrynt kål
Fläderpudding med citronmeliss och kryddig sås

— Gutnisk taffel
Rökt lammfiol, korv, kanelgurka, surkål
Örtkryddade lammkotletter med getost, dinkelvete och honungsbrynt kål
Kryddiga äpplen med krämig sås

— Fastetaffel
Salt sill, pärlhönsägg, camelinesås och surkål
Örtspäckad hel fisk efter tillgång på bädd av spenatsås
Kryddiga äpplen med krämig sås

— Vegetarisk fastetaffel
Kanelgurka, syltlökar, surkål och ingefärskryddade morötter
Pirog med svamp och örter serverat med honungsbrynt kål
Kryddiga äpplen med krämig sås